7 Kasım 2015

Protein kaynakları

Protein, bitkisel ve hayvansal gıdalardan karşılanabilmektedir. Kendim vejeteryan beslenmeme rağmen, tüm esansiyel amino asitleri, A, B12, D, K vitaminleri, esansiyel yağ asitlerinden, DHA ve EPA yı, […]
16 Ekim 2015

Anti-besleyiciler

Anti-besleyiciler besinlerin, sindirimi ve emilimini etkilyen bileşimlerdir. Tüm besinlerde belirli oranlarda bulunur. Tohumlar, kabuklu yemişler, bakliyat türevleri, enzim inhibitörleri, lektinler ve tanninler anti-besleyicileri bol oranda içeririer. […]
28 Eylül 2015

Karbonhidrat seçiminde akıllı davranın

Karbonhidrat sınıflandırması yaparken sebzeleri genelde göz ardı ederiz. Fakat  sebzelerin yapısı lif içeren esansiyel karbonhidrat, protein, mikro besleyiciler ve sudan oluşur. Örneğin brokoli, % 70  su […]
academic paper writing services